Globetrotter 
Cambodjaanse streetfood-hemel: een paradijs voor fijnproevers
Ben je een echte fijnproever en houd je van avontuurlijk eten? Dan is Cambodja dé bestemming voor jou! Cambodjaanse streetfood is wereldwijd bekend en geliefd vanwege de unieke smaken en de gevarieerde eetervaring. In dit artikel nemen we je mee naar de Cambodjaanse streetfood-hemel, waar je je smaakpapillen kunt verwennen met heerlijke gerechten en snacks.
De smaken van Cambodja
De Cambodjaanse keuken wordt gekenmerkt door een combinatie van verse ingrediënten en exotische kruiden. Typische gerechten zijn onder andere de beroemde amok curry, een romige curry gekookt met vis, kokosmelk en citroengras. Daarnaast vind je op straat talloze soorten noodle gerechten, zoals mi char kroeung (gebakken noedels met kip en groenten) en kuy teav (rijstnoedelsoep).
Wat Cambodjaanse streetfood echt bijzonder maakt, zijn de smaken die je niet snel ergens anders zult vinden. Neem bijvoorbeeld prahok, een gefermenteerde vispasta die veel gebruikt wordt in Cambodjaanse gerechten. Het geeft een unieke, pittige smaak aan je maaltijd.
Markten en kraampjes
De beste plek om van Cambodjaanse streetfood te genieten, is op de lokale markten en kraampjes. Hier vind je een overvloed aan heerlijke en betaalbare gerechten. Een populaire markt onder zowel toeristen als locals is de Phsar Chas-markt in Phnom Penh, de hoofdstad van Cambodja. Hier kun je streetfood proeven zoals gegrilde vleesspiesjes, springrolls gevuld met verse groenten en loempia’s met een zoetzure dipsaus.
Een andere levendige markt is de Angkor Night Market in Siem Reap, een stad die bekend staat om de indrukwekkende tempels van Angkor Wat. Hier kun je genieten van een breed scala aan streetfood gerechten, zoals beef lok lak (gekruide reepjes biefstuk geserveerd met rijst) en num pang (een heerlijk broodje belegd met vlees, groenten en kruiden).
Hygiëne en veiligheid
Hoewel het eten op straat misschien niet altijd zo hygiënisch lijkt als in een restaurant, hoef je je in Cambodja geen zorgen te maken. Veel van de kraampjes en markten hebben een goede hygiëne en bereiden het eten ter plekke vers voor je. Het is echter altijd verstandig om drukke en populaire kraampjes te kiezen en te letten op de versheid van de ingrediënten.
Daarnaast is het aan te raden om te kiezen voor gerechten die worden gekookt of gebakken, omdat dit de kans op bacteriële infecties verkleint. Vermijd rauwe of ongekookte voedingsmiddelen, zoals salades en ongepelde vruchten.
De perfecte afsluiting
Als je de heerlijke smaken van Cambodja hebt geproefd, mag een bezoek aan een van de vele dessertkraampjes niet ontbreken. Probeer bijvoorbeeld num banchok, een zoet en gekruid rijstnoodles dessert, of banh ket, een kleurrijke rijstcake met kokos en palmsuiker.
Maak je reis naar Cambodja compleet door de streetfood-hemel te verkennen en geniet van de unieke smaken die dit prachtige land te bieden heeft. Je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn!
