Globetrotter 
Het water loopt je in de mond bij Cambodjaanse delicatessen
Als je aan Cambodja denkt, denk je waarschijnlijk niet meteen aan de lokale keuken. Maar toch heeft dit Zuidoost-Aziatische land veel te bieden op culinair gebied. Cambodjaanse delicatessen zijn een ware smaaksensatie waarbij het water je gegarandeerd in de mond loopt. In dit artikel nemen we je mee op een culinaire ontdekkingsreis door Cambodja, waarbij we je laten kennismaken met de heerlijke gerechten die dit land te bieden heeft.
Amok: een klassiek Cambodjaans gerecht
Een van de bekendste Cambodjaanse gerechten is amok. Dit is een currygerecht dat meestal wordt gemaakt met vis of kip. De romige currysaus is op smaak gebracht met citroengras, koriander, galanga en andere kruiden. Het gerecht wordt traditioneel bereid in een bananenblad, wat zorgt voor een unieke smaak. Het is een absolute aanrader voor liefhebbers van pittig eten.
Khmer-keuken: een mix van smaken
De Khmer-keuken is de traditionele keuken van Cambodja en blinkt uit in het combineren van verschillende smaken. Zo worden zoet, zuur, zout en bitter vaak gecombineerd in één gerecht. Een typisch Khmer-gerecht is “lok lak”, wat bestaat uit in blokjes gesneden vlees (meestal rund of varken) geserveerd met rijst en een pittige dipsaus. Ook de “samlor machu” is een aanrader, een geurige soep gevuld met allerlei groenten en vlees.
Streetfood: een must-try in Cambodja
Een bezoek aan Cambodja is niet compleet zonder het proeven van het heerlijke streetfood. Op elke straathoek vind je wel een stalletje waar je kunt genieten van typisch Cambodjaanse lekkernijen. Denk aan “nom banh chok”, een gerecht gemaakt van rijstnoedels met een pittige currysaus en verschillende groenten. Of probeer eens “bai sach chrouk”, geroosterd varkensvlees met rijst en gezouten groenten. De vele markten in Cambodja zijn dan ook de perfecte plek om kennis te maken met de lokale keuken.
Zeldzame delicatessen: durian en tarantula
Wil je echt avontuurlijk eten? Probeer dan eens de zeldzame delicatessen die Cambodja te bieden heeft, zoals de beruchte durianvrucht. Deze vrucht staat bekend om zijn sterke geur, maar heeft een unieke en romige smaak. Een andere delicatesse die je misschien wel even doet slikken, is de tarantula. Deze grote, harige spin wordt gefrituurd en geserveerd als snack. Durf jij het aan?
Conclusie
Cambodjaanse delicatessen zijn een ware ontdekking voor de smaakpapillen. De diverse gerechten en smaken maken een culinaire reis door Cambodja een unieke ervaring. Of je nu kiest voor de klassieke amok, de mix van smaken in de Khmer-keuken, het streetfood op elke hoek van de straat of de zeldzame delicatessen, Cambodja heeft voor ieder wat wils. Laat je verrassen door de rijke smaken en geniet van al het lekkers dat dit land te bieden heeft!
