Globetrotter 
De lekkerste gerechten uit Cambodja
Cambodja staat bekend om zijn unieke en smaakvolle keuken. Het land heeft een rijke culinaire traditie met invloeden uit China, Vietnam, Thailand en India. In dit artikel nemen we je mee op een culinaire reis door Cambodja en ontdek je de lekkerste gerechten die het land te bieden heeft.
Amok
Een van de meest bekende Cambodjaanse gerechten is Amok. Dit gerecht bestaat uit een romige curry gemaakt van vis, kip of garnalen, gekruid met citroengras, kaffir limoenbladeren en galanga. Het wordt gestoomd in een bananenblad en geserveerd met gestoomde rijst. Amok is een ware smaakexplosie en een absolute must-try in Cambodja.
Bai Sach Chrouk
Bai Sach Chrouk is een traditioneel ontbijtgerecht in Cambodja. Het bestaat uit gegrild varkensvlees geserveerd op een bedje van rijst, aangevuld met pickles en een eitje. De smaakvolle marinade van knoflook en sojasaus geeft het vlees een heerlijke smaak. Bai Sach Chrouk is een eenvoudig gerecht, maar zeker niet te missen tijdens een bezoek aan Cambodja.
Khmer-keuken
De Khmer-keuken is de traditionele keuken van Cambodja en heeft een scala aan smakelijke gerechten te bieden. Een van de bekendste gerechten is lok lak, een roergebakken rundvleesgerecht geserveerd met rijst en een dip op basis van zwarte peper en limoensap. Een ander populair gerecht is prahok, een pittige dip gemaakt van gefermenteerde vispasta en geserveerd met verse groenten en rijst.
Fruitschalen
Cambodja staat ook bekend om zijn heerlijke tropische vruchten. Probeer zeker de sappige mango’s, zoete lychees, frisse ananassen en aromatische durians. Deze vruchten worden vaak geserveerd als fruitschaal, een kleurrijk en verfrissend tussendoortje tijdens de warme Cambodjaanse dagen.
Koffie
Als koffieliefhebber kom je in Cambodja zeker aan je trekken. Het land staat bekend om zijn ambachtelijk gebrande koffiebonen. Probeer eens een kopje Cambodjaanse koffie, geserveerd met gecondenseerde melk, voor een zoete en aromatische smaakervaring.
Conclusie
Cambodja heeft een diverse en smaakvolle keuken die zeker de moeite waard is om te ontdekken. Van de romige Amok tot de eenvoudige Bai Sach Chrouk, er is voor ieder wat wils. Vergeet ook zeker niet te genieten van de heerlijke tropische vruchten en de aromatische Cambodjaanse koffie. Een culinaire reis door Cambodja is een ervaring die je smaakpapillen niet snel zullen vergeten.
