Globetrotter 
De verrassende eetcultuur van Cambodja
Cambodja staat misschien niet bekend om zijn culinaire tradities, maar het land heeft een rijke en verrassende eetcultuur die zeker de moeite waard is om te ontdekken. Van exotische gerechten tot smaakvolle streetfood, Cambodja heeft voor ieder wat wils. In dit artikel nemen we je mee op een culinaire reis door dit fascinerende land.
Traditionele gerechten
Een van de meest bekende Cambodjaanse gerechten is ‘amok’. Dit is een speciaal soort curry met vis, kip of groenten, die gekookt wordt in bananenbladeren. Het resultaat is een heerlijk aromatisch gerecht met een romige textuur. Een andere klassieke Cambodjaanse specialiteit is ‘lok lak’, een gerecht met mals rundvlees, rijst en een dipsaus van limoen en zwarte peper. Lok lak staat bekend om zijn eenvoudige ingrediënten en verrassende smaakcombinaties.
Exotisch fruit
Als je de lokale markten in Cambodja bezoekt, kom je talloze exotische vruchten tegen die je misschien nog nooit hebt gezien. Durian, ook wel bekend als de “koning der vruchten”, is berucht om zijn unieke geur en smaak. Hoewel het voor sommigen misschien even wennen is, is durian een geliefde vrucht onder de Cambodjanen. Andere populaire vruchten zijn mangosteen, rambutan en dragon fruit, die stuk voor stuk een explosie van smaak bieden.
Streetfood cultuur
Als je van streetfood houdt, ben je in Cambodja aan het juiste adres. Langs de straten vind je talloze stalletjes die heerlijke gerechten serveren. Probeer bijvoorbeeld eens ‘num pang’, een soort baguette gevuld met vlees, groenten en saus. Ook ‘nom banh chok’ is een aanrader, dit zijn rijstnoedels geserveerd met een pittige currysaus en verse kruiden. De streetfood cultuur in Cambodja is levendig en zorgt voor een echte culinaire beleving.
Invloeden uit de regio
Door de ligging van Cambodja heeft de eetcultuur invloeden uit de omringende landen. Zo zijn er veel gerechten die elementen bevatten uit de Thaise en Vietnamese keuken. Bijvoorbeeld ‘bobi cha’, een gerecht met noedels, groenten en vlees, dat erg lijkt op de Vietnamese pho. Deze invloeden zorgen voor unieke smaakcombinaties en een diversiteit aan gerechten in Cambodja.
Een culinaire reis naar Cambodja
Als je op zoek bent naar een culinaire reisbestemming, is Cambodja een absolute aanrader. Van traditionele gerechten tot exotisch fruit en smaakvolle streetfood, er valt genoeg te ontdekken en te proeven. Laat je verrassen door de eetcultuur van dit prachtige land en geniet van de heerlijke smaken en geuren die Cambodja te bieden heeft.
